关于厨房通风排烟的一点疑问，请前辈指教
由于接触到的项目很多都不涉及二次装修，因此对厨房排烟通风这块一直不是理解地很透彻，时间久了越来越迷糊，想请教下大家，望大师们不吝赐教！首先我一开始的理解是：厨房一般是设局部的排油烟罩、厨房的全面通风和补风。如果灶台及排气罩的尺寸都缺少条件的时候，这个局部的排油烟罩的风量就按技术措施上给的换气次数大致估算。全面通风的排风量是按照平时不小于6次换气，事故通风不小于12次换气。补风则为排风的80%~90%。后来产生了怀疑，起因是有前辈以及一位图审都提出，局部排风按换气次数算，这在原理上是讲不通的，因为换气次数本身是针对整个房间体积的。我一开始不以为然，认为即便原理上讲不通，但技术措施上也只是说这是经验估算而已。虽然不以为然，我还是仔细看了下技术措施上的措辞。然后产生了疑问。首先措施上说排气罩风量按排气罩及灶台尺寸算这块没有疑问。紧接着措施上说“厨房通风量”应按消除**余热、照明、人员****等算，这个厨房通风量是指哪个？是指全面排风？还是全面排风加局部排风？（我翻了下红皮书，那上面说的貌似是指送风，然后根据送风与局部排气罩排风的差值
通风和排烟有什么联系吗？
小弟刚刚做，让各位见笑了。我看了半天也没搞清楚通风和排烟的关系，是做一个系统就可以吗？还是要分开来做？分别需要哪些设备和参数？我现在在做一个一层的超市的通风和排烟，面积4000多平米，分两个防火分区，用防火卷帘分隔，是一个大空间，没有小房间和隔墙，需要做通风和排烟，我看了半天也不知道从哪里入手，希望各位高手不吝赐教。希望高手能说得细一点，1、从哪里入手，怎么一步步计算，从哪里画起，需要注意哪些重点地方。2、还有是不是通风的都是进风呢，可不可以和排风一个方向？3、两个是不是和用的，还是分开设计的？4、通风和排烟的风口有什么区别？分别应该设置在超市的什么位置？先给您道声谢了！