作为一名建筑工程行业从业者，我认为收到汇票的处理方式应该按照行业规定来进行。在建筑工程行业中，一般情况下会有相关的合同和付款条款，如果付款方没有按照条款及时付款，那么收款方可以通过法律渠道进行追讨和处理汇票，同时需要注意保护自身的合法权益。建议收款方在协商无果之后，寻求法律专业人士的帮助，明确追讨汇票和维权的方案，并与付款方进行有效沟通和协商。当然，以上建议的参考规范还需结合实际情况和法律法规进行具体决策，以确保建筑工程行业相关交易的合法性和稳定性。