自 3 月起，随着 淄博烧烤的爆火，全国各地人民涌向 淄博吃 烧烤 ， 淄博文旅官方表示，北京南站到山东淄博的五一火车票开售不到一分钟售罄，预计“五一”超12万人会前往淄博，旅游订单增长超2000%。

人潮涌入，淄博的烧烤店门口纷纷排起了长队，“排队的人乌泱泱的看不到头”。烧烤店张老板表示，“顾客太多了，每天光电话都有上百个。本以为淄博烧烤这波热度最多也就一个月，没想到直接火到了五一。为了不让来淄博的游客失望，我们从40桌增加到现在100桌，就这还没有断过。”

淄博 烧烤 的量 出现数十倍的增长， 很多环保 人士 怀疑 这么 多露天烧烤带来的油烟 会不会造成严重的 空气污染 ，毕竟前些年因为环保 原因 ，地摊 被 抓走，甚至还出现 过封灶 台 的现象 ！淄博属于“2+26”城市，空气质量压力还是比较大的，那么这期间空气质量有没有恶化呢？

我们选取了淄博及周边济南、滨州、潍坊、临沂5个城市从4月1日到5月2日的的空气质量指数进行比较。数据如下：

从数据可以看出，除4月中旬因沙场天气影响外，总体天气良好，淄博的空气质量与周边四个城市基本一致，甚至优于济南和滨州！即使烧烤量大增也并未造成空气质量恶化！

特别需要提醒的是，淄博相比于周边四城，是化工企业数量最多和体量最大的城市。

餐饮油烟对空气的污染有多大？是不是空气质量管控的首要对象，淄博用数据说话！

有研究表明，PM2.5排放总量中，机动车污染45%，工业园污染14%，扬尘污染8%，而包括餐饮、油烟、居民取暖等生活能源造成的污染，仅占5%。（数据来源于网络），当然各城市的工业结构不同，排放特征不同。

淄博在环保上也不是放任烧烤不管。

淄博出台烧烤管理“十条规范”进行精细化管理，对烧烤经营场所、炉具使用、净化装置使用、垃圾桶配置、喇叭使用等作出明确规定，并对“无烟烧烤大院”和“环保无烟烧烤经营点”进行挂牌监督，公开电话接受群众监督，让城市管理者、烧烤业户、市民形成良性互动，共促烧烤规范发展。

其次是烧烤用的机制炭。机制炭一般是用各种木质原料、竹杆等生物质燃料加工而成，相对于普通炭来说，虽然成本略高一些，具有更高的密度、更长的燃烧时间、但少了烟雾和杂质。

拉动城市GDP、创造就业机会、带来城市烟火气，多措施保证空气质量淄博做了很好的样板！

管环保要讲科学，不能舍本逐末，管好一家工业企业排放，胜过千万家小商小店。

环保要抓重点，不能吹毛求疵，不能急功近利、不能“一刀切”，更不能为了乌纱帽，不管小老百姓疾苦，不作为，而是给老百姓、底层的小饭店、小烧烤摊想办法、解决问题，不但留住城市“烟火气”还更有效促进进行文化推广，这才接地气的领导，这才是政府环保部门应该做的。