电介质或称绝缘介质在电场作用下的物理现象主要有极化、电导、损耗和击穿。
电介质放在电场中就要极化，极化形式可分为两种类型：第一种类型的极化为立即瞬态过程，是完全弹性方式，无能量损耗，即无热量损耗产生。第二种类型的极化为非瞬态过程，极化的建立及消失都以热量的形式在介质中消耗而缓慢进行，称为松弛极化。
极化的类型：电子极化、原子或离子的位移极化、偶极子转向极化、空间电荷极化、夹层介质界面极化。
由两层或多层不同材料组成的不均匀电介质叫夹层电介质。
电介质极化在工程中的意义：
1、增大电容器的电容量。2、绝缘的吸收现象。3、电介质的电容电流和介质损耗。