收录于话题 冷库耗冷量的估算 1 、肉类冷库: 冷却每顿肉类食品的耗冷量(表1) ①冷加工时间不包括肉类进库和出库的搬运时间; ②此处系指库温先为-7℃,待肉类表面温度降到±0℃时,改用库温为-2℃继续冷却。 注:本表内冷却设备负荷已经包括货物负荷系数P的数值,机械负荷已经包括总管道等7%的冷损耗系数。 冷冻每顿肉类食品的耗冷量(表2)
冷库耗冷量的估算
1 、肉类冷库:
冷却每顿肉类食品的耗冷量(表1)
①冷加工时间不包括肉类进库和出库的搬运时间;
②此处系指库温先为-7℃,待肉类表面温度降到±0℃时,改用库温为-2℃继续冷却。
注:本表内冷却设备负荷已经包括货物负荷系数P的数值,机械负荷已经包括总管道等7%的冷损耗系数。
冷冻每顿肉类食品的耗冷量(表2)
①指一次冻结(指肉类不经过冷却),氨系统直接用低于-33℃的蒸发温度
注:本表内冷却设备负荷已经包括货物热流量系数P的数值,机械负荷已经包括总管道等7%的冷损耗系数。
2 、水产冷库
水产品冷加工单位冷负荷(表3)
3 、冷藏间、制冰间
冷藏间单位冷负荷(表4)
注:表中机械负荷已包括总管道冷损耗系数
制冰和贮冰间冷负荷(表5)
注:表中机械负荷已包括总管道冷损耗系数
4 、小型冷库冷负荷估算
肉、禽、水产品类单位冷负荷(表6)
①进货温度按-12~-15℃,进货量按库容的5%计算,如果进货温度为-5℃时,需适当增大表中数值。
水果蔬菜类单位冷负荷(表7)
鲜蛋类单位冷负荷(表8)
注:表中机械负荷已包括总管道冷损耗系数。
5 、室内型装配式冷负荷估算
将表7-表9中的负荷值再乘以1.2的修正系数。
6 、简单计算估算法
总的冷负荷可以分为两部分:
(1)通过围护结构散失的冷量,可按常规方法计算。
(2)运行冷负荷 按下式计算:
Qr=V *fr * △T
式中:Qr-运行冷负荷(W);
V - 冷库容积(m 3 );
Fr- 运行系数,查表9;
△T-库内外温差(℃);