用臭氧发生器保鲜的冷藏苹果有氧气型和空气型两种。

氧气型通常是由氧气瓶或制氧机供应氧气。

空气型通常是使用洁净干燥的压缩空气作为原料。

由于臭氧是靠氧气来产生的而空气中氧气的含量只有21%所以空气型发生器发生的臭氧浓度相对较低，  

2按使用的气体原料划分。而瓶装或制氧机的氧气纯度都在90%以上。

所以氧气型发生器的臭氧浓度较高。 按冷却方式划分。有水冷型和风冷型。臭氧发生器工作时会产生大量的热能，  

需要冷却，否则臭氧会因高温而边发生边分解。

水冷型发生器冷却效果好，工作稳定，臭氧无衰减，并能长时间连续工作，但结构复杂，利息稍高。风冷型冷却效果不够理想，臭氧衰减明显。