现在水果店在遍布城市的每个角落，但对于水果店最重要的是水果的储藏，对于水果的储藏未做好将会导致大量损失。臭氧发生器可以延长水果的保鲜期，帮助老板们减少损失。

臭氧发生器通过臭氧的氧化性，可用于冷库的杀菌消毒除臭保鲜。臭氧可以瞬间杀菌消毒，速度快，有极好的果蔬保鲜功能，抑制了果蔬的新陈代谢及病原菌的滋生蔓延，延缓了瓜果蔬菜的后熟衰老、促进伤口的愈合、增强抗病力，防止腐烂变质，达到保鲜，消除异味的作用，延长贮存时间。对于食物的存储，臭氧具有不稳定性，所储藏食物将不会存在残留物，最终分解成氧气。臭氧发生器在新鲜水果的存储中减少了水果的病害虫出现的同时确保了水果的水分，维生素C，糖度，硬度等各方面的保留。