水文与水资源工程专业主要课程：自然地理学、气象与气候学、水力学、河流动力学、水利工程、水文学原理、水文统计学、水资源学、地下水文学、环境化学、水利法规。
我想先不说一个人的能力与勤奋，也不说自学成才的问题。仅就事论事地说，从开设的课程上看，与结构设计、水工设计等相差很多，最基本的力学与结构课程都未开设，这在从事设计时其难度可不是一般的大。不是说一定不能从事结构设计，而是在基础知识方面需要花费许多精力去学习与掌握。
至于考一级注册结构工程师，我个人认为，不要说水文与水资源工程专业，就是水工结构专业，也未必能轻松应对，因为其结构形式相差很多。一注的考试难度很大，即使从事结构设计的人员去考，其合格率也是相当低。
我觉得在注册土木工程师（水利水电工程）系列中，有一个“水利水电工程规划”比较适合。仅供楼主参考。