厌氧生物处理过程可分为三个阶段。在第一阶段（通常称为水解发酵阶段），
参与菌群为发酵细菌。废水中不溶性的大分子有机物（如蛋白质、纤维素、淀粉
和脂肪等）经水解酶的作用，在溶液中分解为水溶性的小分子有机物（如氨基酸、
脂肪酸、葡萄糖和甘油等）。原先颗粒状的各种可见物“消失”了，变成了均质
的溶液。
水解酸化的目的仅在于使复杂的有机物经过水解和发酵，转化为简单的有机
物，为后续的好氧生物处理准备易于氧化分解的有机基质。因而，它仅是一种生
物预处理工序，或者是厌氧—好氧联合生化处理系统中的前期处理工序。

不知道上面得摘要能不能解释清楚？

从化学角度就是水解反应，以前学的课本上绝对有，而且水解平衡还是五大平衡中比较重要的一个。
其实水解酸化就像你吃的馒头经消化变成葡萄糖，葡萄糖再变成CO2和水一样。都是一种解链、断键的反应。不过葡萄糖再变成CO2和水，跟水污染里面的水解酸化不同。葡萄糖再变成CO2和水对人体来说应该属于好氧消化。而水解酸化通常是指厌氧消化的酸性消化阶段。准确一点的比喻应该是像你跑步时葡萄糖厌氧反应变成乳酸让你双腿发软一样。

为什么人糖吃多了要长龋齿？
就是口腔中残存的糖分在微生物作用下，在一个相对厌氧的环境里把糖分分解成了小分子挥发性有机酸，腐蚀了牙齿上的钙质。因此我们口腔会臭，会烂牙。一样的。所以水解酸化无非就是产酸菌在厌氧或兼性厌氧的条件下，利用胞外酶将不溶性有机质水解成水溶性有机质（就像馒头变成了葡萄糖），通过渗透进入菌体后在胞内酶作用下转化为乙酸等挥发性有机酸、醇、硫化物等物质并释放能量的过程（就像你跑步时两腿会发酸，但还能往前跑一样）。

水解酸化的作用主要是什么啊~
1：是将大分子有机物分解成小分子有机物以便后续分解？
2：还是有机物浓度较高，供养能力不足，所以要加厌养水解酸化？
还是有其他作用啊？请大家说说自己看法啊~