两台机组，两用一备

到底什么情况下用两用一备，什么情况下一用一备。

一用一备与二用一备，主要是针对空调主机而言，一般水泵与主设备都是一对一的关系，再多加一台做为备用就行了

我做的一个海鲜批发市场做集中供冷冻水系统，但是每个商铺要求的冷水温度不一样，有的大的商铺要求有七、八种水温，有7度，10度，12度，15度，18度，20度，24度等不同水温。我们统一供的冷冻水到每个商铺6~7度，每个商铺都有一个大的热交换器，再由大交换器出来的水供到商铺内不同水池内，每个水池都有温控器去调节冷水水量，当池内达到设计水温后，进池内的冷冻水管上阀门会关闭。但现在出现的情况是这样的，每个商铺内的冷冻水温控制不了，达不到稳定的效果，一会行，一会不行，请问有哪个高手，做过这方面的工程，或者砖家们给点意见，看这个水系统怎么去改进，才能达到想要的效果，谢谢！