液态制冷剂在蒸发过程中，往往是在一定压力下进行的，这个对应的压力就是蒸发压力。制冷剂液体在蒸发器中由液体变为气体的饱和温度，一般制冷系统中的蒸发温度是测不出来的，只能用对应的蒸发压力来推导。

蒸发温度就是液态制冷剂沸腾时的温度。实际使用的制冷系统，由于用途各异，蒸发温度各不相同，但制冷剂的蒸发温度必须低于被冷物料要求达到的最低温度，使蒸发器中制冷剂与被冷物料之间有一定的温度差，以保证传热所需的推动力。这样制冷剂在蒸发时，才能从冷物料中吸收热量，实现低温传热。

蒸发温度所对应的压力就是蒸发压力。

蒸发压力越低蒸发温度也就越低，如果不断的降低系统的蒸发温度，制冷压缩机的制冷量也会不断地减小，制冷速度也不是一定就能变快，而且在蒸发温度越低的情况下，系统的制冷系数就越低，系统的负荷还在不断地增加，从而造成系统的能耗不断地增加，尤其是低温系统。但一味的降低蒸发温度并不是好事，应该根据不同的工况确定调整蒸发温度。

总的来说， 蒸发温度与蒸发压力关系可以总结为：

• 蒸发压力（低压）越低，蒸发温度也就越低；

• 蒸发压力（低压）越高，蒸发温度也就越高。  

可以说，蒸发温度与蒸发压力是成正相关变化的，蒸发压力与蒸发温度两者是对应的，知道蒸发压力，就能查表得出蒸发温度的数值。

制冷系统就是利用制冷剂的沸点随压力变化的特性，使制冷剂在低压下汽化吸收被冷却物质的热量，降低其温度达到的制冷目的，汽化后的制冷剂又在高压下冷凝成液态。如此循环操作，借助制冷剂在状态变化时的吸热和放热过程，达到调节房间温度的目的。

蒸发温度偏低常见原因有：

• 膨胀阀开度小了；

• 制冷系统缺少冷媒；

• 节流机构堵了；

• 过滤器堵塞；

• 内机风量不足；

• 蒸发器结霜严重；

蒸发温度偏高常见原因有：

• 膨胀阀开度过大；

• 制冷剂偏多；

• 系统中有空气；

• 蒸发器排出口有堵塞；

• 冷凝效果不好；

• 压缩机效率低或者转速低；

• 压缩机阀片断裂或者有泄漏；

• 热负荷太大等；

蒸发温度越高制冷量越大？

有些人问，蒸发温度是越低制冷量越大，还是蒸发温度越高制冷量越大？应该说，当冷凝压力一定时，蒸发温度越高，制冷量越大。下图很好的说明了这个问题。

蒸发温度的估算：

在制冷系统调试时，我们经常要知道蒸发温度，进一步推算出蒸发压力，然后根据实际的压力，就能判断制冷系统是否有问题；

下面是一个经验公式，供参考：

蒸发温度=环境温度/水温 —（10~20℃）；

举个例子：夏天，空调室内温度设定26℃，我们可估算此时的蒸发温度=26-（10~20℃）=6℃，根据温度压力对照表（R22制冷剂），可查出此时的蒸发压力为0.55Mpa左右。

蒸发温度与功率、制冷量的关系：

蒸发温度降低了，在冷凝温度不变的情况下，压缩机的压比增大了，而压缩机的功率是和压比成正相关关系，即压比增大，压缩机的功率也增大。

当蒸发温度降低的时候，吸气口的比体积降低，导致制冷系统中的制冷剂流量也降低；即，制冷剂循环量降低了，制冷系统的制冷量也就降低。