随着近几年饮料业的快速发展，饮料的卫生和安全越来越受大众的重视。在饮料包装中，瓶盖杀菌很重要，保证包装的无菌状态，方可保证食品的安全问题。传统的瓶盖杀菌采用氯制剂杀菌，而氯制剂是致癌物质。臭氧发生器对瓶盖的消毒，无任何残留，是未来瓶盖杀菌消毒的趋势。

臭氧发生器产生的臭氧具有极强的氧化性，能破坏分解细菌的细胞壁，快速扩散进细胞内，氧化葡萄糖所必须的氧化酶，它也可以直接破坏病毒的核糖核酸或脱氧核酸并将其杀灭。臭氧损伤细菌、霉菌类微生物的细胞膜，抑制其生长，并进一步渗透破坏膜内组织，直至细菌、霉菌类微生物死亡。

臭氧发生器在瓶盖消毒过程中无二次污染，无残留，臭氧稳定性差，常温下可自行分解为氧。