小型臭氧发生器在很多的地方都使用，今天我们来介绍一下小型臭氧发生器在冷库中的运用，在冷库中小型臭氧发生器又发挥这哪些作用呢？下面我们就一起来看看吧！

小型臭氧发生器

   (1)杀灭微生物，抑制细菌生长----消毒杀菌；虽然冻结可能会使有些细菌死亡，但有些致病菌对低温有极大的抵抗力，一旦温度回升，这些细菌就会“复苏”。尤其是冷却间及冷却物冷藏间，由于其温度适合嗜低温性细菌、霉菌及酵母菌的生长，会使所贮食品大量损坏。在这种情况下，使用臭氧会取得满意效果。臭氧属于气体灭菌剂。灭菌剂的抑菌和灭菌作用，通常是物理的、化学的及生物学等方面的综合结果。

   (2)使各种有臭味的无机或有机物氧化----除臭；臭氧本身有特殊的气味。利用臭氧来除臭，并不是以臭氧的气味来掩盖其它臭味。而主要是利用臭氧的强氧化能力。臭味的主要成分是胺，硫化氢，甲硫醇，二甲硫化合物，二甲二硫化物等。

   (3)使新陈代谢产物氧化，分解水果蔬菜等释放的乙烯，从而抑制新陈代谢过程，大大延缓果蔬成熟过程，达到延长保鲜期的目的。在果蔬贮藏过程中，会产生乙烯。它会影响到其它果蔬，使果蔬进一步成熟。这过程的起始现象是表皮变褐，果肉变软，最终腐烂。利用臭氧可使乙烯氧化，最终变成二氧化碳和水，抑制新陈代谢过程，大大延缓果蔬成熟过程，达到延长保鲜期的目的。