首先你想要的是板交还是蒸发器？这是两种概念的东西，不能混淆。
如果你是使用一台冷水机组，它本身会自带蒸发器以及和冷冻水系统进行热交换的相关设备，你只要把管子接上去就可以了。如果没有，建议你直接联系你的供货商，要求安装或更换。
至于干式和满液式的区别，请参照：http://co.163.com/forum/content/1834_784133_1.htm

另外想问一下，80kg/h的流量很小啊，才2.2kw，你的是家用空调？这么小的制冷量也用冷水机组？~~你该不会弄错单位了吧？~~

2度的出水温度建议采用盐水作为载冷剂，大部分冷水机组的防冻切断设定值都大于等于2度。

干式和满液式的2楼已有相关链接。
和壳管式换热器相比，板式换热器体积较小，适用于空间有限的机组，另外由于板式换热器的特殊结构，对水质的要求较高，因此板式换热器水系统所配的水过滤器目数一般比壳管式换热器高。

谢谢2楼,我把具体用途和你说一下,麻烦你分析一下,
这个2度冷水用途是做喷淋水饺用的,不是做空调,所以应该是非标的,我用的是1匹的谷轮冷凝机组.
我的问题是
1 蒸发器可以用板换么?如果可以那应该注意什么?
2 对于2度的出水温度,蒸发温度最好控制多少度?
3 用满液式的蒸发器，蒸发温度选-5度，冷水会结冰么？

如果2度出水最好要用干蒸，板换的流通截面很狭窄，一旦出现结冰就很容易涨裂，因此对设计及调试精确度要求太苛刻，另对水质要求也很高，干蒸会好些。

其实蒸发器不也是一种换热器吗？只不过换热的时候有相变而已。
板式换热器一般拿来做无相变换热器，不过做蒸发器也没有什么关系。我们就在用板式换热器做蒸发器。

你的制冷量比较小，2150左右，你的蒸发器我建议你选用板式换热器，或者选用套管式的也可以。不要采用干式和满液式蒸发器。（干式蒸发器和满液式蒸发器要求的制冷量都比较大）
如果你选用办事换热器注意一下水的清净（建议在水路安装个过滤器）

还有一个问题，采用板式换热器时节流装置要做好，以防水结冰。要不你考虑考虑，加大水的流量，不要要那么低的出口温度，7度左右就安全了很多了。

没有办法啊,是客户要求2度的出水温度，所以这个不能改，
楼上的哥们，我不太明白你说的节流装置要做好是什么意思？具体指什么呢？

如楼上所说，蒸发器可以用板交，但要注意板交的换热效率和额定压力。另外9楼所提到的节流装置就是指装在冷凝器和蒸发器之间的节流阀或热力膨胀阀。“要做好”的意思是要选择合适的规格，以控制好工质的压力和蒸发温度，使板交较好地工作。还要注意板交所使用的材料，如果作为蒸发器，运行工质的一边要铜的。
对于2度的出水，蒸发温度是多少都没问题。重点是在换热器一定的换热效率下，你的冷冻水流量是否足够。举个例子：以你的设计流量计算80kg/h*（25度-2度）*4.2kj/kg*度=7728kj/h=2.15kw，那么你选择的换热器的换热效率就应该是2.15kw的。