有机绝缘具体定义没有查到，不过从字面分析，应该是采用有机材料作为绝缘材料，（应该包括保护材料）。
现在的VV、YJV电缆和橡套电缆应该都是有机绝缘电缆；除了矿物电缆以外，似乎想不起什么电缆不是有机绝缘的。
老式的纸绝缘电缆，绝缘材料的纸和绝缘油应该也是有机物；瓷、云母是无机绝缘材料，不过没有用在电缆上。

期待各位的精彩回答

目前除了矿物绝缘电缆外，其他的都是有机绝缘电缆。

顶下 民规上 有提到