6.4.10 厨房
　　a.位置合理、布局科学，保证传菜路线短且不与其他公共区域交叉；
　　b.墙面满铺瓷砖，用防滑材料满铺地面，有吊顶；
　　c.冷菜间、面点间独立分隔，有足够的冷气设备。冷菜间内有空气消毒设施；
　　d.粗加工间与操作间隔离，操作间温度适宜，冷气供给应比客房更为充足；
　　e.有足够的冷库；
　　f.洗碗间位置合理；
　　g.有专门放置临时垃圾的设施并保持其封闭；
　　h.厨房与餐厅之间，有起隔音、隔热和隔气味作用的进出分开的弹簧门；
　　i.采取有效的消杀蚊蝇、蟑螂等虫害措施。
　　6.4.11 公共区域
　　a.有停车场(地下停车场或停车楼)；
　　b.有足够的高质量客用电梯，轿厢装修高雅，并有服务电梯；
　　c.有公用电话，并配备市内电话簿；
　　d.有男女分设的公共卫生间；
　　e.有商场，出售旅行日常用品、旅游纪念品、工艺品等商品；
　　f.有商务中心，代售邮票，代发信件，办理电报、电传、传真、复印、国际长途电话、国内行李托运、冲洗胶卷等。提供打字等服务；
　　g.有医务室；
　　h.提供代购交通、影剧、参观等票务服务；
　　i.提供市内观光服务；
　　j.有应急供电专用线和应急照明灯。
　　6.4.12 选择项目(共79项，至少具备28项)
　　6.4.12.1 客房(10项)
　　a.客房内可通过视听设备提供帐单等的可视性查询服务，提供语音信箱服务；
　　b.卫生间有饮用水系统；
　　c.不少于50%的客房卫生间淋浴与浴缸分设；
　　d.不少于50%的客房卫生间干湿区分开(有独立的化妆间)；
　　e.所有套房分设供主人和来访客人使用的卫生间；
　　f.设商务楼层，可在楼层办理人住登记及离店手续，楼层有供客人使用的商务中心及休息场所；
　　g.商务楼层的客房内有收发传真或电子邮件的设备；
　　h.为客人提供免费店内无线寻呼服务；
　　i.24h提供洗衣加急服务；
　　j.委托代办服务(金钥匙服务)。
　　6.4.12.2 餐厅及酒吧(9项)
　　a.有大堂酒吧；
　　b.有专业性茶室；
　　c.有布局合理、装饰豪华、格调高雅的西餐厅，配有专门的西餐厨房；
　　d.有除西餐厅以外的其他外国餐厅，配有专门的厨房；
　　e.有饼屋；
　　f.有风味餐厅；
　　g.有至少容纳200人正式宴会的大宴会厅，配有专门的宴会厨房；
　　h.有至少10个不同风味的餐厅(大小宴会厅除外)；
　　i.有24h营业的餐厅。
　　6.4.12.3 商务设施及服务(5项)
　　a.提供国际互联网服务，传输速率不小于64kbit/s；
　　b.封闭的电话间(至少2个)；
　　c.洽谈室(至少容纳10人)；
　　d.提供笔译、口译和专职秘书服务；
　　e.图书馆(至少有1000册图书)。
　　6.4.12.4 会议设施(10项)
　　a.有至少容纳200人会议的专用会议厅，配有衣帽间；
　　b.至少配有2个小会议室；
　　c.同声传译设施(至少4种语言)；
　　d.有电话会议设施；
　　e.有现场视音频转播系统；
　　f.有供出租的电脑及电脑投影仪、普通胶片投影仪、幻灯机、录像机、文件粉碎机；
　　g.有专门的复印室，配备足够的复印机设备；
　　h.有现代化电子印刷及装订设备；
　　i.有照相胶卷冲印室；
　　j.有至少5000平方米的展鉴厅。
　　6.4.12.5 公共及健康娱乐设施(42项)
　　a.歌舞厅；
　　b.卡拉OK厅或KTV房(至少4间)；
　　c.游戏机室；
　　d.棋牌室；
　　e.影剧场；
　　f.定期歌舞表演；
　　g.多功能厅，能提供会议、冷餐会、酒会等服务及兼作歌厅、舞厅；
　　h.健身房；
　　i.按摩室；
　　j.桑拿浴；
　　k.蒸汽浴；
　　l.冲浪浴；
　　m.日光浴室；
　　n.室内游泳池(水面面积至少40平方米)；
　　o.室外游泳池(水面面积至少100平方米)；
　　p.网球场；
　　q.保龄球室(至少4道)；
　　r.攀岩练习室；
　　s.壁球室；
　　t.桌球室；
　　u.多功能综合健身按摩器；
　　v.电子模拟高尔夫球场；
　　w.高尔夫球练习场；
　　x.高尔夫球场(至少9洞)；
　　y.赛车场；
　　z.公园；
　　aa.跑马场；
　　ab.射击场；
　　ac.射箭场；
　　ad.实战模拟游艺场；
　　ae.乒乓球室；
　　af.溜冰场；
　　ag.室外滑雪场；
　　ah.自用海滨浴场；
　　ai.潜水；
　　aj.海上冲浪；
　　ak.钓鱼；
　　al.美容美发室；
　　am.精品店；
　　an.独立的书店；
　　ao.独立的鲜花店；
　　ap.婴儿看护及儿童娱乐室。
　　6.4.12.6 安全设施(3项)
　　a.电子卡门锁；
　　b.客房贵重物品保险箱；
　　c.自备发电系统。

6.5.12.1 客房(10项)
　　a.客房内可通过视听设备提供帐单等的可视性查询服务，提供语音信箱服务；
　　b.卫生间有饮用水系统；
　　c.不少于50%的客房卫生间淋浴与浴缸分设；
　　d.不少于50%的客房卫生间干湿区分开(有独立的化妆间)；
　　e.所有套房分设供主人和来访客人使用的卫生间；
　　f.设商务楼层，可在楼层办理人住登记及离店手续，楼层有供客人使用的商务中心及休息场所；
　　g.商务楼层的客房内有收发传真或电子邮件的设备；
　　h.为客人提供免费店内无线寻呼服务；
　　i.24h提供洗衣加急服务；
　　j.委托代办服务(金钥匙服务)。
　　6.5.12.2 餐厅及酒吧(8项)
　　a.有大堂酒吧；
　　b.有专业性茶室；
　　c.有除西餐厅以外的其他外国餐厅，配有专门的厨房；
　　d.有饼屋；
　　e.有风味餐厅；
　　f.有至少容纳200人正式宴会的大宴会厅，配有专门的宴会厨房；
　　g.有至少10个不同风味的餐厅(大小宴会厅除外)；
　　h.有24h营业的餐厅。
　　6.5.12.3 商务设施及服务(5项)
　　a.提供国际互联网服务，传输速率不小于64kbit/s；
　　b.封闭的电话间(至少2个)；
　　c.洽谈室(至少容纳10人)；
　　d.提供笔译、口译和专职秘书服务；
　　e.图书馆(至少有1000册图书)。
　　6.5.12.4 会议设施(10项)
　　a.有至少容纳200人会议的专用会议厅，配有衣帽间；
　　b.至少配有2个小会议室；
　　c.同声传译设施(至少4种语言)；
　　d.有电话会议设施；
　　e.有现场视音频转播系统；
　　f.有供出租的电脑及电脑投影仪、普通胶片投影仪、幻灯机、录像机、文件粉碎机；
　　g.有专门的复印室，配备足够的复印机设备；
　　h.有现代化电子印刷及装订设备；
　　i.有照相胶卷冲印室；
　　j.有至少5000平方米的展鉴厅。
　　6.5.12.5 公共及健康娱乐设施(42项)
　　a.歌舞厅；
　　b.卡拉OK厅或KTV房(至少4间)；
　　c.游戏机室；
　　d.棋牌室；
　　e.影剧场；
　　f.定期歌舞表演；
　　g.多功能厅，能提供会议、冷餐会、酒会等服务及兼作歌厅、舞厅；
　　h.健身房；
　　i.按摩室；
　　j.桑拿浴；
　　k.蒸汽浴；
　　l.冲浪浴；
　　m.日光浴室；
　　n.室内游泳池(水面面积至少40平方米)；
　　o.室外游泳池(水面面积至少100平方米)；
　　p.网球场；
　　q.保龄球室(至少4道)；
　　r.攀岩练习室；
　　s.壁球室；
　　t.桌球室；
　　u.多功能综合健身按摩器；
　　v.电子模拟高尔夫球场；
　　w.高尔夫球练习场；
　　x.高尔夫球场(至少9洞)；
　　y.赛车场；
　　z.公园；
　　aa.跑马场；
　　ab.射击场；
　　ac.射箭场；
　　ad.实战模拟游艺场；
　　ae.乒乓球室；
　　af.溜冰场；
　　ag.室外滑雪场；
　　ah.自用海滨浴场；
　　ai.潜水；
　　aj.海上冲浪；
　　ak.钓鱼；
　　al.美容美发室；
　　am.精品店；
　　an.独立的书店；
　　ao.独立的鲜花店；
　　ap.婴儿看护及儿童娱乐室。
　　6.5.12.6 安全设施(3项)
　　a.电子卡门锁；
　　b.客房贵重物品保险箱；
　　c.自备发电系统。
　　7 服务质量要求
　　7.1 服务基本原则
　　7.1.1 对客人一视同仁，不分种族、民族、国别、贫富、亲疏，不以貌取人。
　　7.1.2 对客人礼貌、热情、友好。
　　7.1.3 对客人诚实，公平交易。
　　7.1.4 尊重民族习俗，不损害民族尊严。
　　7.1.5 遵守国家法律、法规，保护客人合法权益。
　　7.2 服务基本要求
　　7.2.1 仪容仪表要求
　　a.服务人员的仪容仪表端庄、大方、整洁。服务人员应佩戴工牌，符合上岗要求；
　　b.服务人员应表情自然、和蔼、亲切，提倡微笑服务。
　　7.2.2 举止姿态要求
　　举止文明，姿态端庄，主动服务，符合岗位规范。
　　7.2.3 语言要求
　　a.语言要文明、礼貌、简明、清晰；
　　b.提倡讲普通话；
　　c.对客人提出的问题无法解决时，应予以耐心解释，不推诿和应付。
　　7.2.4 服务业务能力与技能要求
　　服务人员应具有相应的业务知识和技能，并能熟练运用。
　　7.3 服务质量保证体系
　　具备适应本饭店运行的、有效的整套管理制度和作业标准，有检查、督导及处理措施。

“《旅游涉外饭店星级的划分与评定》(GB/T 14308—93)自1993年发布以来，对指导与规范旅游饭店的建设与经营管理，促进我国旅游饭店业与国际接轨，发挥了巨大的作用。随着我国旅游饭店业的发展，也出现了一些值得注意研究的新情况，如不同饭店已形成了不同的客源对象和消费层次，社会提供的可替代服务项目也在不断增加，这就要求旅游涉外饭店应当根据自身客源需求和功能类别，更加自主地选择服务项目。为避免旅游饭店企业的资源闲置和浪费，促进我国旅游饭店建设和经营的健康发展，需要对GB/T 14308—93进行修订。”
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