一般储存商品包括冻肉、水果都需要一定的湿度，冷库内湿度也是结霜的来源。在食品专业中有关于各种货物的保存温度和湿度的。以前存放过板栗，用麻袋包装，需要大量水以雾状喷在袋上，结果是一个晚上要对冷风机冲霜两次才行。

大家说的是对的！简单讲库房要求保持一定湿度要求就是防止食品干耗，并保证食品质量。根据制冷工艺要求需要时要采取加湿装置，

配置加湿器，自动加湿，自己调节需要的湿度，冷库上基本都用超声波加湿，如果库房温度属于低温，加湿器就放置在室外，利用PVC管引入，如果属于高温，可以直接放置在库体内部

谢谢各位的解答，，期望继续指点迷津！！

楼上的 说的不错 赞一个！

要控制冷间内维持在一定的湿度，这样就会能够减少水果中的水分向周围环境中扩散

说的太好了！谢谢！

湿度对冷库影响很大，主要分下面几个方面来看：
1、生产性冷库，要根据产品的湿度要求来选择除湿或加湿。
2、成品性冷库，这种情况是湿度越低越好；因为湿度大了，会使冷风机翅片结霜增多，降低换热效率，从而降低制冷效率。如果低温库内的湿度超过80%，有加除湿机的必要。
3、保险类冷库，一般要求湿度保持在90%左右，有必要定时加湿。

由于时间有限 ，以上简单说明献丑了。

:)

4楼说的很不错，控制湿度还是要根据自己冷库里面存放的东西来决定