食品加工车间存在潮湿结露、大量蒸汽、多油脂同时清洗剂还有腐蚀性的液体等特点，传统的火灾探侧器无法在这种环境下正常的、可靠的工作，虽然是在低温环境下，但冷库的空气非常干燥，冷库里的各种保温材料、包装材料等易燃物品仍然是潜在的火源。传送装置和照明系统，以及电缆，或者维修时的作业也会增大发生火灾的危险性。

一、冷库特点

根据消防部门统计结果，冷库设施中的主要火灾危险来源于下列因素：

· 传送装置及其它运输设备的电气或机械故障；

· 吊顶夹层中的电气设备、电缆及其它设备；

· 照明系统；

· 维修操作导致的发热；

· 丢弃的烟头；

· 人为纵火。 

由于冷库中有大量包装材料等塑料制品，火灾会产生大量有毒的腐蚀性烟雾，会对货物造成损害，并危及人身安全。冷库中还有大量的易燃物品，诸如托盘架和极易燃的轻型夹板等冷库设施的结构材料，也会使火灾从一个地方向其它地方迅速发展蔓延。

保险统计数据显示，到目前为止，火灾是对商业和工业财产的最大威胁，火灾占商业和工业物业平均每年遭受的美元损失总额的75%以上。  

二、冷库中需要重点保护的区域

冷冻室/冷却室 、冷藏室 、车间及维修区、被保护区下方的回风管道、装卸台及周边区域、办公及监控场所、天花板/屋顶夹层、货架中间

冷库比一般的仓库更特殊，冷库的温度比较低，但空气极为干燥，低温冷库通常在零下， -18℃、-25℃、-30℃，有的冷冻仓库的使用场所达到零下-35℃ ，传统的烟雾测器无法在这种环境下正常、可靠的工作。

有些冷库采用大容量的货架，高度比较高，发生火警的情形下，烟雾很难在气流的影响下很难上升顶部。

三、冷库火灾探测器的选择  

由于冷库温度通常在 -18℃、-25℃、-30℃，有的冷冻仓库的使用场所达到零下-35℃ ，传统的点式感烟火灾探测器、双波段图像探测器、火焰探测器、光截面探测器、红外线性光束感烟火灾探测器等无法在这种环境下正常、可靠的工作。                                       

鉴于食品冷链火灾特点及使用环境，适合采用Arctic Fox吸气式感烟火灾探测器，由于冷库的内外温差较大，极易产生冷凝水及结冰，所以对于冷库消防探测器的设计及现场探测主机安装工艺的要求显得极为关键。

四、探测器安装要求

1、如果探测安装在外面，内外较大的温差，容易产生气流故障、结冰现象，同时采样管会发生变形、弯曲，从而导致机器无法正常工作及引起设备故障；

2、探测器放在室外，需要在保温墙上穿孔作业，破坏冷库的结构，影响冷库的保温效果； 

3、吸气式感烟火灾探测器应安装在冷库内，避免由于温差过大而产生出来的结冰及故障，无需在保温墙上穿孔作业，可最大限度的降低工程量及保证探测器可靠稳定的工作。

五、采样管材质的选择

采样管的材质要根据安装场所而定。例如，安装在吊顶上的采样管可以使用适合低温环境和温度经常波动的内部环境的较长采样管。这样的采样管有HFT 无卤素、耐火、耐高温塑料，ABS塑料以及HDPE 高密度聚乙烯塑料等。

六、施工工艺要求

Arctic Fox采样管系统应安装在距离建筑结构尽可能远的位置。接触或距建筑结构近的地方，很容易凝露或结冰。尽管冷库中的工作温度一般都低于0℃，但仍会因热的辐射、对流或传导产生很大的温差。

冷冻装置会间歇性地发送远远低于冷库设计工作温度的冷空气，约-35℃至 -40℃。如果采样管直接安装在这一冷气流中，温度就会变得非常低。冷冻装置不工作时采样管需要一定时间才能达到冷库温度，因此有可能会结冰，在安装采样管时，尽量避开这一冷气流。

采样孔应打在采样管的侧面，这样凝露或冰霜不易积聚，如果打在采样管底部，则很容易被堵住。

采样管应离顶棚或墙壁至少300 mm，以减少从这些表面传导的热量。

七、设备日常维护保养

处于低温环境下，管路在使用一段时间后，在吸气孔处或多或少产生一些霜冻，我们在设备管路敷设时已经使用了专用气流减速膜片和防冻夹，配合反吹系统能产生振动，抖落采样孔处的冰霜，防止冰霜堵住采样孔及细菌灶的产生，确保管路通常，气流运行平稳。

冷藏区的大小和环境温度会有所不同，Arctic Fox火灾探测必须继续以最灵敏的状态运行，以全天候保护风险及其内容物。

无论是生产、包装、物流还是一般冷藏区，尽管环境条件低，并且可能结露，但这些空间的沃特华低温火灾探测都必须可靠地运行。

冷凝水的积聚会产生高误报率及影响社保正常运行，并显著降低整体系统可靠性，沃特华Arctic Fox（北极狐）系列吸气式火灾探测系统可在 0℃ 至 –40℃ 的冷藏室中对最细小的烟雾颗粒进行高效、可靠的火灾探测，非常适合各种规模的Cold Stores存储空间。

当然，除了使用先进的防火技术以外，提高运营管理水平，增加每个岗位人员的安全意识也是不可忽视的，未雨绸缪，防患于未然，才能保证冷库的安全。