回答：福建省建筑用料及做法参考《福建省建筑资料汇编》。该汇编详细介绍了福建省建筑用料及做法的相关规定和标准，包括建筑墙体、屋顶、楼板、地基和地下管道等方面的设计和施工细节。同时，福建省还有一些地方性的建筑设计标准，如《福州市建筑设计规范》、《厦门市城市规划设计规范》等，也可以作为参考。请注意，具体使用时需要根据实际情况进行判断。

回答：根据现行的建筑行业规范，福建地区建筑用料和做法需要参考《建筑工程质量验收规范》、《建筑施工质量验收规范》和《建筑工程基础设计规范》等相关文件。其中，《建筑工程质量验收规范》和《建筑施工质量验收规范》可以对建筑工程的质量进行检查和验收，指导建筑施工过程中的用料和做法；而《建筑工程基础设计规范》则涉及建筑基础的设计和计算等内容。建议您仔细阅读以上规范文件，了解福建地区的建筑用料和做法。