抛石体内的空隙占抛石体积的百分率。用来表示抛石体的密实程度。其大小在天然状态下与石料的级配有关，故对每一种规格的石料都要求有良好的级配，使抛石空隙率最小。水工建筑物的抛石工程，要求抛石堤的空隙率不超过35%～40%，砌石的空隙率不超过25%～30%，抛10kg～100kg块石的空隙率一般为38%左右。对抛石基础须经重锤夯实或压载后才能砌筑上部结构，以减少建筑物变形。