食品冷库设计有哪些原则
在冷库设计建造时，为了保证制冷设备有条不紊地运营，达到冷库的目标温度，实现贮藏对象的冷藏或冷冻，而食品冷库属于冷库行业较普遍的冷库设计建造工程。一个优秀的食品冷库设计方案必须遵循食品冷库设计原则，要综合考虑各项设备的选择如制冷剂的选择、压缩级数的确定、蒸发温度回路的划分、系统供液方式和冷却方式、蒸发器的冲霜方式等，权衡利弊，选择出最佳设计方案，否则不仅会给食品冷库设计建造造成不应有的经济损失，还会给冷库投产后的运行操作等留下难以克服的后患。 食品冷库储藏对象 食品冷库设计原则整理如下，供冷库同行和企业选择冷库设计方案时参考用：1. 食品冷库设计原则最重要的是要满足食品冷库的贮藏需求。满足食品冷加工要求，降低食品的干耗，保证食品的质量，尽可能地让建造的冷库产生最大化的经济效益；2. 食品冷库设计原则中另一个重要的指标就是制冷系统的选择是否合适。应尽量采用先进的制冷方法和制冷系统。既要简化制冷系统便于施工安装和操作管理，又
饮料食品理化实验室设计
饮料食品理化实验室在专业上主要涉及食品相关理化指标的检测，主要检测项目有蛋白、水分、灰分、钙、磷、盐、微生物、矿物质、药残等。 实验室设计要求 环境要求 通风 为了防止实验室工作人员吸入或咽入一些有有毒的、可致病的或毒性不明的化学物质和有机气体，实验室中应有良好的通风，必要时应设空调。通风设备有：通风柜、通风罩或局部通风装置。 湿度和温度 实验室要求适宜的温度和湿度。室内的小气候，包括气温、湿度和气流速度等，对在实验室工作的人员和仪器设备有影响。夏季的适宜温度应是18-28℃，冬季 为16-20℃，湿度最好在30%(冬季)-70%(夏季)之间。除了特殊实验室外，温湿度对大多数理化实验影响不大，但是天平室和精密仪器室应根据需要 对温湿度进行控制 。 洁净度 室外大气中的尘埃，借通风换气过程会进入实验室，实验内含尘量过高，空气不净，不但影响检测结果，而且，其微粒落在仪器设备的元件表面上，可能构成障碍，甚至造成短路或其他潜在危险。 设施要求
食品实验室设计规划方案
根据生产实际需要，一般工厂应设置细菌与理化检验兼有的综合实验室，主要包括以下三大部分：细菌实验室、理化实验室、办公室。 1、办公室 2、理化分析实验室：（或者和细菌检验操作室合并） ①理化分析室（兼作感观检验室） ②仪器室（兼放细菌室显微镜等少量仪器） 3、细菌实验室 ①细菌检验操作室； ②无菌室； ③培养基制作室；④洗涤消毒室。 一般布局要求如下： 1、办公室： 办公室是化验人员进行原始记录等各项工作的场所，是与非化验室人员交往较多的场所，因此，应设在整体综合化验室的最外层，只需有桌、椅等简单设施即可。 2、细菌检验操作室（常规操作） 细菌检验操作室是细菌培养与检验主要操作室，主要设施是试验台。 对实验台的要求： a.实验边台标准宽度为750mm，中央试验台标准宽度为1500mm； b.实验台位置应在实验室中心位置，要有充足光线；也可以做边台。 c.实验台两