速冻冷库是指库内平均温度达到-18 ℃时而迅速冻结物品，速冻冷库的温度一般为-15℃～-35℃左右。用于实现海鲜、肉类等物品的冻结，又称为冻结库或者冷冻库。海产品和冷饮需要在-20℃以下才不会变质，而肉类产品温度低可保存较长时间，在-18℃下可储存4-6个月，在-23℃下可存储8-12个月。但是速冻冷库在开启的时候是要做预冷工作的，以便物品放进去之后可以在短时间内达到冷冻状态。那么速冻冷库建造的预冷方式有哪些呢，下面聚制冷小编就给大家具体介绍下。

一、水预冷

利用水将被冷却食品从初始温度降至到所需要的终点温度的方法称为水预冷方法。
二、空气预冷

空气预冷方法具有空气温湿度易调节、可用于各种食品冷却冷藏运输、设备造价低等优点。

三、真空预冷

依据水随压力降低其沸点也降低的物理性质，将预冷食品置于真空槽中抽真空，当压力降低到一定数值时，食品表面的水分开始蒸发，吸收汽化潜热，使食品自身被冷却的方法就是真空预冷方法。


以上就是小编今天给大家带来的速冻冷库建造的几点预冷方式，良好的预冷方式可以帮助产品入库后能更快地达到冷冻状态，避免产品发生冷害现象。欢迎大家留言补充指导！