本帖最后由 stkt29890 于 2015-8-3 17:49 编辑 目前我国对冷库建造的需求量巨大，在对温度有特别要求的食品中，只有15%得到妥善的保存，这个比例与欧美同类产品中达85%的比例不可同日而语。 从整体冷链体系而言，由于完整独立的冷库冷链体系尚未形成，目前大约90%肉类、80%水产品、大量的牛奶和豆制品基本上还是没有冷链保证的情况下运销。另有数据显示，国果品种植面积已占世界果品种植面积的
目前我国对冷库建造的需求量巨大，在对温度有特别要求的食品中，只有15%得到妥善的保存，这个比例与欧美同类产品中达85%的比例不可同日而语。 从整体冷链体系而言，由于完整独立的冷库冷链体系尚未形成，目前大约90%肉类、80%水产品、大量的牛奶和豆制品基本上还是没有冷链保证的情况下运销。另有数据显示，国果品种植面积已占世界果品种植面积的18%年产量占世界总产量的13%;蔬菜种植面积占世界蔬菜种植面积的35%年产量占世界总产量的40%但是由于我国果蔬采收和流通设施落后，造成果蔬采后腐损严重，物流成本高。有关部门估算，全国每年果品腐损近1200万吨，蔬菜1.3亿吨，按每公斤一元计算，经济损失超过上千亿元。冷链物流发展的滞后在相当程度上影响着食品产业的发展。也因此，我们国家对保鲜冷库的需求量很大。 落后的冷冻保鲜技术不仅造成了巨大的经济损失，我国的食品生产与流通消费过程中，还给人们饮食安全构成了威胁。食品安全事故频发的今天，食品冷库越来越受到来自消费者、供应商、零售商的广泛重视，冷链物流这一专业性较强的物流市场也因此急剧升温，成为人们关注的焦点。因此，冷链冷库企业应紧抓冷链物流产品的发展契机，在保障国民身体健康的同时，让我国冷冻冷藏市场迈入一个新的台阶。 |
