不知道你是什么类型的端面，（道路横断面、隧道端面？），测绘方法是通用的，现以道路横断面为例，说明断面的测量。一般如果测区植被茂盛，通视条件较差，可以在地势较高，视野开阔的已知点（或者任意点，这最后要用到坐标转化）上架站，首先道路的中桩点来定出道路的中线，然后立镜人员在定向人员的指挥下沿着横断面的特征点一一采集记录，网上下载一些横断面绘制的软件（或者CAD）就可以得到横断面。如果测区的通视条件较好，可以直接把仪器架在道路的中桩上，然后用中桩定向，按照上面的方法测量。具体可以参考：
“全站仪测量道路横断面的方法和数据处理”，《城市道路与防洪》2006年3月第2期。

这个测量断面不用楼上那么复杂，比如线路工程，你把仪器架设在视野条件好的地方，然后跑杆员根据要求，每10~20采用一个断面上的数据，有条件的（视野好 的）尽量采集的点在一个断面上；没有条件的（树木多）就多跑一些散点，回去使用软件生成三角网，通过在三角网中剖切断面线，关键跑杆的要跑在特征点上，这个看他的经验了；

具体数据如何处理成断面图 请扫描头像，很多测量方面的方法