有一25m3冷库，150mm厚PU板，是一面包厂的，面团揉好之后（30c）入库，1 小时中心点温度-35c，面团是球形，平均直径0.1m，一次入库量100kg，含水率40％，面团热传係数0.6W/mk，比重1000kgf/m3，冻结温度-1c，请问该如何设计？（蒸发温度几度？蒸发器风机通过面团最低风速多少m/s？）
有一25m3冷库，150mm厚PU板，是一面包厂的，面团揉好之后（30c）入库，1 小时中心点温度-35c，面团是球形，平均直径0.1m，一次入库量100kg，含水率40％，面团热传係数0.6W/mk，比重1000kgf/m3，冻结温度-1c，请问该如何设计？（蒸发温度几度？蒸发器风机通过面团最低风速多少m/s？）
2楼
我觉得吧，你这速冻库保温层有点薄，起码也得200mm（而且现在做保温的也不都实在）我们一般都用聚氨酯，中心温度-35，蒸发温度起码也得-35（当然-40是比较好,但不好达到）
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3楼
物体等中心温度要达到-35℃，库温要比物体低10℃左右，而且蒸发温度要比库温低8℃左右，所以你的蒸发温度应该在-50℃左右，
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4楼
这是一个小冷库的设计问题，先计算冷负荷（可以下载计算软件进行计算），再进行设备选型，比较容易搞定。
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5楼
lyzhilengshebei 发表于 2013-6-14 11:56 物体等中心温度要达到-35℃，库温要比物体低10℃左右，而且蒸发温度要比库温低8℃左右，所以你的蒸发温度应 …您似乎没考虑所需时间只能1小时，也没考虑物品的形状，种类以及厚度，冷空气的风速也没考虑，-50c的蒸发温度应该不够（试过了）。还是谢谢您。
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6楼
zhanxlzhk 发表于 2013-6-14 12:05 这是一个小冷库的设计问题，先计算冷负荷（可以下载计算软件进行计算），再进行设备选型，比较容易搞定。能否把你的计算结果告知，否则还是云里雾里的。目前为止没看过这种软件。。。
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7楼
lyzhilengshebei 发表于 2013-6-14 11:56 物体等中心温度要达到-35℃，库温要比物体低10℃左右，而且蒸发温度要比库温低8℃左右，所以你的蒸发温度应 …一块5cm厚的肉片，与一块10cm厚的肉片，同样一小时达成中心温度-18c，你说蒸发温度能一样吗？
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8楼
冰的传热系数，制冷设备负荷多少
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9楼
wangyiyanjiu 发表于 2013-7-20 16:03 冰的传热系数，制冷设备负荷多少你这个设计是你自己的还是帮别人的？不会随便把自己的设计结果交给别人的，你若需要我们可以QQ交谈
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