Lv.1
关注
0
粉丝
0
+关注
私信
抢红包
全部
帖子
资料
课程
面包厂速冻库设计问题
有一25m3冷库，150mm厚PU板，是一面包厂的，面团揉好之后（30c）入库，1 小时中心点温度-35c，面团是球形，平均直径0.1m，一次入库量100kg，含水率40％，面团热传係数0.6W/mk，比重1000kgf/m3，冻结温度-1
APP内打开
