图纸简介： 此部分图中有重大缺陷，请讨论。 附件名：20078271188206449303.rar 文件大小：377K (升级VIP 如何赚取土木币)
此部分图中有重大缺陷，请讨论。
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2楼
个人感觉,热厨区那边的办公室门能换成向外开的吗?还有其它配套的图纸吧
单看一张,还没看出重大缺陷,请楼主明示啦
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3楼
五星级酒店B1F厨房平面图五星级酒店B1F厨房平面图五星级酒店B1F厨房平面图五星级酒店B1F厨房平面图五星级酒店B1F厨房平面图五星级酒店B1F厨房平面图五星级酒店B1F厨房平面图五星级酒店B1F厨房平面图五星级酒店B1F厨房平面图五星级酒店B1F厨房平面图五星级酒店B1F厨房平面图五星级酒店B1F厨房平面图五星级酒店B1F厨房平面图五星级酒店B1F厨房平面图五星级酒店B1F厨房平面图
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4楼
从图中应该能找出该大楼的后勤通道及电梯，由收货处进粗加工区后加工完成的半成品，应该有一个酒店内部的通道去后勤电梯将货物送至其他各楼层，但该通道被设计者用作员工厨房的热厨和办公室。如将半成品反回收货区再进后勤区，则在酒店管理中就出现一个较大的缺陷。有一个较简单的修改方法，大家继续来讨论。其他各个单独的功能区域都有些设备配置上的缺陷，感兴趣的专业人员可继续讨论一下。将自己换作其中一个区域的厨房大佬，在制作成品中该如何使用这些设备，便会发现些缺陷。
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5楼
首先没有猜错的话，应该是宁波奥迪斯丹的图纸吧
１。洗锅区的位置是否挪动一下。
２。冷库的划分有点问题。
３。员工厨房区域的划分不够明确。
４。感觉在仓库的设立上还是有点问题，具体那里也说不上来。
5.是否考虑在内部设垂直升降梯。
不知道楼主认为的重大缺陷在那里，告诉一下噢
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6楼
hangji:你好！在楼4我已叙述缺陷，不知是否认同。饼房的洗锅间将烘培同裱花隔断了，好眼光！收货办可移出至右烟井上方，并隔出一个内区域，可使粗加工的货物返回内区再进后勤电梯。员工厨房冷藏库可取消，加长发餐区可加入饭、汤、饮料、色拉，并缩减发餐区内宽度。员工厨房后区可上下对调。各区设备选择仍有缺陷，感觉设计者还不熟餐饮管理。我会再附上其他楼层的图纸，便会知增设电梯是不可能的。你怎知是宁波奥迪斯丹出的图，想知我是谁吗？
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7楼
现上传该五星酒店的2F餐厅的三个厨房平面图，这是另一位设计者的作品。从区域的分布和对设备的了解要好于B1F的设计者。但大家仍需用批评的眼光去深入的了解该图厨房布置中的缺陷，才能使自己得到提高。望各位多多参与讨论，不要怕说错。我的意见也只能代表个人。本人QQ418768181 E:furongcby@163.com
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8楼
没有声音。。。。。。没有声音。。。。。。！哼！可恼啊---------------------------------------!!!
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9楼
望各位多多参与讨论，不要怕说错。我的意见也只能代表个人。本人QQ418768181 E:furongcby@163.com
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10楼
?
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11楼
很不错的图纸，我喜欢。希望楼主上传更多更好的图片，发扬共享精神，造福人民。谢谢!!!
让我长进了很多啊
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