新手小白跪求30吨冷库温度应该如何设定

被公司无情的派到印尼工作，刚刚安装了一个30吨的冷库，这边的技术工把温度设定为-15度自动开启制冷 -20度自动关闭。
本人对制冷设备纯属小白，请问各位大大，冻带鱼的冷库温度应该设定为多少？我们加工厂这边环境温度为30度左右。谢谢啦。

另外冷库制冷机开启从-15度到-20度4-5分钟， 关闭制冷机后，从-20度升到-15度一般15分钟， 这个是正常的吗？万分感谢。