论文简介： 为了最大限度地保持食品的原有质量，解冻工艺与冻结工艺具有同等的重要性。本文推荐利用冷库制冷装置制冷剂冷凝热量为热源，构建现代化食品解冻装置的原理、构成方法，以及如何应对因季节更替、负荷波动、解冻过程的温度控制等变化因素，优化解冻工况，保证解冻食品质量的解决办法。 附件名：2006261139217300447/2006261139217300447.htm 文件大小：12K
为了最大限度地保持食品的原有质量，解冻工艺与冻结工艺具有同等的重要性。本文推荐利用冷库制冷装置制冷剂冷凝热量为热源，构建现代化食品解冻装置的原理、构成方法，以及如何应对因季节更替、负荷波动、解冻过程的温度控制等变化因素，优化解冻工况，保证解冻食品质量的解决办法。
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