直接入库就可以了没必要预冷

首先纠正你一个说法，对转运冻结物判定不可直接入库以后所采取的措施不是“预冷”，而是“再冻结”。
预冷是指对进入速冻间以前的被冻结物，从原自然温度先行降到一定温度之后再进入速冻间时采用的措施。
根据设计规范，冷藏库有一定的温度恒定范围，一般是正负2度。基于此规定了一系列设计参数也同时确定了相关操作规程。其中对转运入库的冻结物要求一般是表面温度不高于-10度。所以是否进行再冻结要看转运过程中冻结物回温的程度而定。
再冻结顾名思义当然就是先行送入速冻间进行再次速冻，然后再进入冷藏间。这样一来可以维持转运货物的品质，二来也不会因为进库温度过高、批量过大而引起库温的较大波动。
当然实际执行如何则完全由管理者掌握了。

\




支持!

谢谢大家的指点！
不过还有一点要请教一下。
如果要进行再冻结，把货物“先行送入速冻间进行再次速冻，然后再进入冷藏间”，这样要增加“速冻间”，相应的平面布置及其系统又要发生改变，势必要增加费用，还有没有别的办法？
谢谢！

实际操作中,没有哪个冷库会进行重新速冻后进储藏库,那样成本太高,是不允许的,只要直接进库储藏可以了.

分几个库，即可直接入库，而不影响其它

最好做个中间库预冷一下。

除了一般小型周转冷库，例如几吨到几十吨的组合库、简易库以外，在设计时配置一定的速冻能力是有百利而无一害的。当有了一定的规模，例如300~500吨的冷库，根本没有必要按照所有冷藏容积配置制冷设备，只要满足最大单体容积库房所需制冷量即可。即便如此，冷机也不会24小时全负荷运转，常见的情况都是间歇运行，如果是热惰性指标大于6的土建库，昼夜运行时间更是只有寥寥的几小时，此时配置一定的速冻能力根本不需要增加制冷设备。所占用的冷藏容积（作为速冻间）一般很小，相对于承揽速冻加工、对回软物品再冻结所起作用绝对划得来。没有搞过冷库经营管理，不会理解这一点。
至于说“没有哪个冷库会这么做，成本太高”那只是一种强词夺理，那样的话数量很少还勉强，数量多一些例如达到库容量的10%以上，会使得库温连续几天降不下来，不仅影响原有库存，而且回温的货物堆垛中间还会出现变质，那是以牺牲货物品质为代价的。有一句俗话叫“拿着不是当理说”，不值一驳。

楼上说的有理,不过楼主是说经过速冻后的肉制品,应该是通过冷藏车或棉被车运过来,在进库时是完整外包装,并没有出现滴水现象的,假如你把这样的冻品拆外包,进行速冻,偶想就是免费速冻,人家货主也不乐意的吧,因在速冻过程中,货物的损失(包括:水分,成色,重量,包装物等等),由谁来承担.
再说,假如货物出现滴水现象,那肯定是出现了变质,你们也不会让它进库吧,到时候烂货可是要赔钱的.
所以说,对于楼上的观点,在实际情况下是行不通的.另增加一个30T的速冻间起码要35万吧.

不知道这位朋友在冷库干过吗？实地去看一看，不论南方、北方，大型、小型，国营、私有的冷库，这些年来，什么样的情况没有发生啊？凭想当然讨论就没有什么意思了。再说，什么地方需要30T速冻库呢？