该项目一层有8家小餐馆，每家的厨房面积平均在10平方左右，设计院原设计为一条1000*500的水平不锈钢风管穿越8家而过（每家仅设置一个风量调节阀），汇集后进入尺寸为1500*1200的建筑竖井，竖井在三层顶面处设有自然通风窗。目前小业主已开始营业，但是发现油烟无法通过竖井排至屋面，而是憋在不锈钢管道及竖井内。每家小业主的油烟机出口处均未安装止回阀，且开油烟机的时间不统一，于是就出现某家油烟机一开，烟气就进入没有做饭的那家，呛的让人受不了。
分析原因为油道过长，靠设于三层顶的自然通风窗无法抽走，甚至室外风力大时会出现倒灌现象。现在我们考虑在屋顶增加一台通风机进行机械排烟。本来想通过设计院来出方案，但由于设计要的参数都比较多，需要提供每家厨房的发热量等等，因此做罢。故准备找一家做厨房排烟的公司来完成设计及施工。找了三家单位，报的风机型号差别较大。有的风量为25000立方，有的为4000立方，问其如何计算的，均称是按照1000*500的烟道截面风速计算的，若是这样，则25000的话，管道风速为14米，4000的话为2.2米。风量小的那家称25000是不合理的，这么大的风速不但会造成不锈钢风管振动，而且会造成炉灶火苗晃动及抽走室内冷气。感觉有道理。
设计手册上提到厨房排风量按照50次换气来计算，如果那样计算的话，8家同时运行，总的风量就是10平方*4米层高*50次*8家＝16000立方了，管道风速达到8米多，这个风速倒是符合规范8－10米的风速标准，但是是否会出现负作用心里不清楚。
我的想法是只要保证管道内有负压即可，这样无论有几家在做饭，油烟都不会进入没开灶台的厨房了，因此感觉4000风量应该也可以，管道内有2.2米的风速。
想听听大家的意见，周一就准备定方案了。谢谢了