刚开始做暖通，请教一些白痴的问题：规范上说厨房的通风量由两部分组成，即局部排风量和全面排风量两部分。局部排风量按65%考虑，全面排风量按35%考虑。这话怎么理解，是不是局部排风量和全面排风量要分开排出？我看到一些图纸只在灶台处设置了排风罩，这样的话就只排出了局部排风量，计算的时候是不是只计算局部排风量？还有厨房的排风机一般情况下是不是选用离心式的？
刚开始做暖通，请教一些白痴的问题：规范上说厨房的通风量由两部分组成，即局部排风量和全面排风量两部分。局部排风量按65%考虑，全面排风量按35%考虑。
这话怎么理解，是不是局部排风量和全面排风量要分开排出？我看到一些图纸只在灶台处设置了排风罩，这样的话就只排出了局部排风量，计算的时候是不是只计算局部排风量？
还有厨房的排风机一般情况下是不是选用离心式的？
2楼
对于大型厨房，是要求设置局部排风和全面排风两套独立的系统。局部排风也就是灶具上部的排烟罩，而全面通风应单设风机，这主要是因为：
1.厨房处理设置了灶具的热加工间，还有冷加工间、洗碗间、库房等多种房间，这些房间是需要设置通风系统的。
2、灶具的排烟罩的开启时间和其他房间的通风时间需求是不一致的，因此，也需要设置独立的排风系统。
但对于很多的小型厨房，没有这么多功能分割，很多都会简化处理，仅设置排烟罩，再多也就是在外墙再设置个排风扇。
回复
3楼
谢谢斑竹的回复，请问可有哪本规范上说：灶具的热加工间，还有冷加工间、洗碗间、库房等多种房间，这些房间是需要设置通风系统的。
我没找到，呵呵。
回复
4楼
你可以看看暖通技术措施，暖通规范，暖通设计手册，里面讲的挺好的
回复
5楼
灶具的热加工间，还有冷加工间、洗碗间、库房等多种房间，这些房一般都是没有外窗无法实现自然通风的房间，且是人员活动区，当然是需要设置通风系统的。
回复
6楼
你可以看看暖通技术措施，暖通规范，暖通设计手册，里面讲的挺好的
回复
7楼
对于很多的小型厨房，没有这么多功能分割，很多都会简化处理，仅设置排烟罩，再多也就是在外墙再设置个排风扇。
回复
8楼
具体就要看你的厨房的操作空间和操作人员情况了.比如像酒店等大型厨房首先灶台的独立的排烟系统是必须的,,小型的厨房也需要安装小的抽油烟机..大型的厨房为了保障厨房的空气和人员的安全也要安装新风系统,小型的厨房就不需要这个了...总之,这要具体看了
回复
9楼
具体问题具体对待
回复
10楼
在技术措施上有一些说明
回复
11楼
路过，学习中
回复
