现做一学校厨房，排气罩排烟竖井和厨房全面排风竖井分开设置（均为土建竖井）。现有一疑问，全面排风竖井内风速应该取多少？因为措施上说“排风道内的风速不应小于8m/s”，不清楚这个数据指的是排气罩局部排风的风速还是全面排风的风速（我理解为局部排风风速）。一般情况下排风土建竖井我的风速取得是5-6米，不知道厨房的全面排风能不能用这个数据。