我这里是一个购物中心，共四层，其中负一和四层餐饮较多，中间楼层穿插有餐饮。
受环境限制，多数为共用排油烟、新风井道。经查相关规范，厨房的新风量应为排风量的80-90%，以前运行过的项目也是这么设计的，运行良好，现设计厨房的新风量是排风量的60%，请问会有影响吗？