厨房油烟净化排风系统的设计，应符合下列要求：

1、厨房排油烟风管宜采用不锈钢钢板焊接制作，不应采用土建式风道。

2、排风管段在室内宜设计为负压段，并尽可能避免穿越防火分区；水平设置的风管应设不小于 0.2%的坡度，坡向排水点或排风罩，最低点设有除油装置及带存水弯的疑结水导流管。

3、主风管设计风速宜为 10~2m/s, 排风罩接风管的喉部风速宜为 4~6m/s 。

4、严寒和寒冷地区的排油烟管敷设在室外的部分应设保温，室内竖向管道不应与消防管道共用土建管道井。

5、厨房排油烟系统经油烟净化和除异味处理后的油烟排放口，应远离以下区域并与周边环境敏感目标的水平距离不应小千 10m;

①、住户、办公的可开启外窗、出入通道；

②、冷却塔、风冷设备进风侧；

③、空调、通风系统新风取风口；

④、老人、儿童的室外活动场地；

⑤、室外主导风向的建筑上风侧。

6、饮食业单位所在建筑物高度小于或等于 15m 时，油烟排放口应高出屋顶；建筑物高度大于 15m 时，油烟排放口高度应大于 15m 。

另外还要注意下面5点建议：

①、土建风道漏风严重，并且排风中细微油鹿冷却后贴敷在井壁上，长时间使用会成为火灾隐患。

②、公共厨房的排油烟系统净化处理通常比净味处理容易实现，因此对于新风取风口、室外活动场地存在一定的气味污染。

③、风冷冷凝器及冷却塔进风侧受油烟污染后会导致换热效率大幅度降低，产生连带不利影响。

④、室外排油烟管道保温是防止溢度较高的排风在管道内产生冷凝水、纽微油庶冷凝在管壁上。

⑤、环境敏感目标指的是：居住、医疗卫生、文化教育、科研办公等建筑。当工程所在地有相应的管理规定时，按照当她规定执行。