啤酒冷却系统,如何保证啤酒温度恒定为4度?
xuke854
xuke854 Lv.8
2009年03月20日 15:55:47
来自于中央空调
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现有一酒吧要做一啤酒冷却系统,先设一个DN150,长度为15M的集水器(换热用的),集水器里面套有多组盘管组成的啤酒盘管,啤酒从中流动。从而与集水器内的冰水进行热交换,降低啤酒温度。啤酒要求温度为4度恒定,我准备在集水器内设一个温度计,当然温度高于4度时,循环水泵开启,抽走集水器的冰水,同时补充进新的低温(假设3度)冰水。问题:1、冰水补给是靠重力流进集水器的,而回水则是靠水泵抽走后又送入冰水桶的,这两段管径如何选择?我考虑补水管径要大,不然抽得快,而流得慢,就会吸入空气了。但究竟管径选多少合适,心里就没数了。

现有一酒吧要做一啤酒冷却系统,先设一个DN150,长度为15M的集水器(换热用的),集水器里面套有多组盘管组成的啤酒盘管,啤酒从中流动。从而与集水器内的冰水进行热交换,降低啤酒温度。
啤酒要求温度为4度恒定,我准备在集水器内设一个温度计,当然温度高于4度时,循环水泵开启,抽走集水器的冰水,同时补充进新的低温(假设3度)冰水。
问题:
1、冰水补给是靠重力流进集水器的,而回水则是靠水泵抽走后又送入冰水桶的,这两段管径如何选择?我考虑补水管径要大,不然抽得快,而流得慢,就会吸入空气了。但究竟管径选多少合适,心里就没数了。
请大家帮助解答。
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flyhjl
2009年03月20日 16:32:22
2楼
照你的意思,集水器是横着放呢还是竖着放?横着放的话你的担心是必要的,竖起来的话,在顶端放置一个补水箱,因为你水量不大,补水也快,就不用担心了。
给你个参考方案,
我曾经在雪花啤酒工作过一段时间,啤酒在发酵罐中发酵的时候温度要保持在5度左右,由于发酵罐体积庞大,控制起来不容易。采取的措施是用冷水管在发酵罐外表面较密的缠绕一层,然后再用保温层包起来。在罐的上中下设置三个温度计进行测量控制。注意,这里的冷水是在不停流动的。
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flyhjl
2009年03月20日 16:34:12
3楼
另外这个发到制冷那边去效果估计会好点
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tomandaping
2009年03月21日 10:58:03
4楼
一个温度变送器检测啤酒温度,一个变频器控制啤酒泵。根据温度来调节啤酒循环的速度。
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