茶，含有丰富的营养物质及矿物质元素，具有降低血胆固醇作用、抑制血压升高、抗产物过敏抗肿瘤抗氧化延缓衰老等、延长寿命的作用等等。建个什么样的冷库才能达到预期效果？但是，茶叶同样有保质期，不同种类茶叶，储存周期有长有短，有必要采用合理的办法有效地储存和妥善地储存，不但可以延长保质期，更有甚者，品种得以升级。

茶叶是季节性很强的产品，因此茶叶的存放时间就显得尤为重要了，而冷库则能够很好地对其起到保存作用。在冷库保鲜技术日益进步的今天，冷库的市场也逐渐扩大，因此，不少顾客提出了这样的问题：冷库能否贮藏茶叶？冷库的储茶方式又如何呢？冷库贮存茶叶是什么办法？

冷库能否贮藏茶叶？因此，目前国内一些茶厂纷纷建立了自己的茶叶冷库，并取得了较好效果。采用冷库技术进行茶叶储存，不但可以延长保质期，同时也保留了茶叶原有清香，以及茶叶自身营养价值。现将茶叶冷库的几种型式分述如下？

（1）保鲜冷库：茶叶的种类很多，不同品种茶叶，对储存环境的需求也各不相同，通常茶叶保鲜冷库库温以0~5°C为宜，相对湿度要控制在60%以内，太高，易使茶叶产生霉变，变温及其他恶劣条件，影响了产品的变质和经济效益，在这样的环境情况下，通常可贮存6个月左右；

（2）冷冻冷库：也可采用冷冻冷库贮藏茶叶，冷库的设计温度约为-10~-18°C，储存于这种环境中，茶叶可以很好地保留其形状，颜色；水分含量低，茶多酚和咖啡碱等成分不会损失。组织不会受到损害，保留了茶的香气和营养成分；长期贮存（与保鲜冷库相比，持续时间长），长达6个多月；

（3）气调冷库：库温需达到0°C；茶叶在低温下不易失水，但在高湿度条件下容易发生霉烂变质。相对湿度应控制在50%以下。采用低温冰箱贮藏茶叶效果好，但成本较高，且容易产生异味和霉烂等问题。茶叶遇高温高湿易酶化发黄，色香味完全消失。除湿机可以配置到库中，保持相对湿度在50%以下，对茶叶起保鲜作用。