保鲜冷库在安装后期使用的过程中，维修以及保养问题会令诸多的用户头疼不已，不管冷库的大小，在使用过程当中都不可避免要进行异味处理和卫生消毒工作，而掌握了正确的处理方式，便可以有效地提高冷库的使用效率。为了帮助用户解决卫生消毒和异味处理问题，下面详细地告诉每一个用户保鲜冷库要如何进行异味处理和卫生消毒工作？

一、保鲜冷库如何进行异味处理？

想要解决保鲜冷库的异味问题，那么首先要找到异味的来源，比如食物腐败变质，存放了味道过重的食物，库内不通风，湿度过大，霉菌大量繁殖，产生霉味等等；找准了异味的来源之后，及时地对这些异味物品进行清除，然后打开库门通风，将蒸发管上的冰霜清洁干净。

在做完了上述准备工作之后，还应该关闭冷库的大门，开启冷库操作设备，让其保持低温运行状态，然后按照每立方米50-100克的比例使用时用醋消毒；可以用喷雾器向库类直接喷洒，也可以断断续续地开动鼓风机，让食醋能够发挥在库内的每一个角落，吸收库内的异味；经过4到24个小时之后，再将冷库的大门打开，连续使用鼓风机吹数个小时，将食用醋的味道吹出冷库。

二、保鲜冷库的卫生消毒工作正确处理方法？

保鲜冷库的卫生消毒工作能够直接影响产品的品质，尤其是食品和烹饪原料类的物品，其在使用冷库进行储藏的过程当中一定要定期的进行卫生消毒工作，只有这样才不会出现食品安全与卫生事故。由于食品和烹饪调料都含有脂肪，淀粉以及蛋白质等物质，这些营养成分会使霉菌和细菌大量的繁殖和生长，因此在对保鲜冷库进行消毒的时候可以优先选择酸类消毒剂。

酸类消毒剂能够有效的消灭保鲜冷库当中的细菌病菌，能够凝固菌体中的蛋白，让其失去活性，没有办法繁衍生长；而保鲜冷库常用的酸类消毒剂有过氧乙酸，福尔马林，漂白粉，乳酸等等。