农产品采摘后仍是一个活体，还会进行新陈代谢损耗营养物质，同时在微生物、酶等作用下分解腐败等。另外在现代化物流的带动下，源产地农产品有效实现了远销和外销，这对农产品采摘后的及时正确处理提出了严格的要求，否则流通环节的腐损率将进一步造成商品品质和经济效益降低的后果。一般来说，温度越低的环境中，农产品自身的营养消耗就越小，病虫害危害也越小，那农产品的品质保鲜时间也就越长了，所以有很大必要建造一个农产品冷库老烟厂其保存时间及其新鲜度。

冷库建造的好处：

我国是农业大国，农产品生产、加工、储存技术与条件是农作物品质的命脉。近年来，随着冷链技术与低温贮存加工意识的提高，国家也越来越重 视农业发展中，冷库项目的重要性，相关农业补贴政策方面，冷库补贴也成为重头戏。

2016年，国家农业综合开发办发布的《关于调整和完善农业综合开发扶持农业产业化发展相关政策的通知》，明确提出农资补贴的支持范围有农业 基础设施、农业污染物防治、良种繁育等公益性项目建设，对新型农产品的技术推广应用、农产品精、深加工等也加强了鼓励。其中，对农产品产地初 加工补助项目的补贴尤为突出，重点强调扶持农户和农民合作社建设果蔬通风库、烘干房、冷藏库等产地初加工项目。尤其“先建后补”政策，对要承 担动辄上百万的冷库项目的农户来说，无疑是巨大的福音。

农产品冷库建设迫在眉睫

全民盼丰收，然丰收又恐遇上滞销，我们在新闻上不难看到各类果蔬滞销的新闻。果蔬滞销流通不畅、库存积压或烂在田里等现象，对农民造成的 巨大经济损失可谓不可估量。

低温冷藏库可有效解决以上果蔬滞销问题，对延长果蔬保鲜期、增强果蔬品质有着良好的作用：农产品冷藏库、果蔬保鲜冷库是近年来发展现代 农业的一项重要工程建设项目，冷库工程在农产品的整个流通环节，主要用于低温储存、低温加工等，以延长农产品的存放时间，提高农产品品质，并 大限度地提高农产品的附加值。

政府补贴政策加速冷库行业壮大

冷库工程对调节季节性供需，满足消费者日益增长的消费需求，均衡市场供销有着极大的作用，使越来越多的农户及经销商们重视起冷库项目的投 资建设，加之政府的补贴政策的大力落实，未来几年，我国在农业相关冷库项目的投入建设量也将大幅增长，先建后补，高额补贴政策的大力加强，将 会带动越来越多的冷库项目投入建设与使用，在政策与市场的良性环境带动下，未来我国农产品的品质及流通率将显著提高，曾经因贮存及加工能力不 足等造成的市场压力也会逐渐减小。

农产品冷库的温度及作用：

农产品冷库的保鲜温度范围通常为0℃～15℃，根据不同产品具体设定适宜的储藏温度。通常来说，现代化绿色农产品冷库适用范围很广，例如水果、蔬菜、花卉、食品、啤酒、粮食、种子、茶叶、冷饮、乳制品、肉类、家禽、水产、医药（原料原药等）等都可以存储在农产品冷库中实现更长的品质保鲜。