（1）出产性冷库：主要建在鲜货产地邻近，货源比较会集区域或鱼业基地，通常是作为肉类 联合加工厂、水产品加工厂、禽蛋加工厂、乳制品加工厂等企业的一个重要组成部分。这类冷库配有相应的屠宰车间、理鱼间、整理间，设有较大的冷却、冻住加工才华和必定的冷藏容量。食物在此进行冷加工后通过短期储存即运往出售区域、直接出口或运至分配性冷库作长时间储存。故要求建设在交通便当的地方，并装备恰当的制冰才华和冰库，以便和冻品运送构成配套出产才华。

（2）分配性冷库：主要建在大中城市，调理市场供应。其冷藏容量大而冻住才华比较小。

（3）中转性冷库：主要指建在鱼业基地的水产冷库，进行大批量冷加工后，通过冷藏车、船向外地调拨或供给出口。

（4）综合性冷库：指兼有出产性和分配性的冷库。

（5）零售性冷库：一般建在工矿企业或大型副食物店、菜市场内，供储存零售用。