回答：关于沈阳工厂员工食堂的空调配置问题，根据《建筑节能设计标准》规定，根据食堂的实际情况和需求选择适当的空调容量和型号。对于空调系统的布局和设计，需要根据食堂的面积、层数、窗户数量、门的位置、气流通畅度等因素进行考虑。在食堂空调系统的设计中，需要注意室内空气质量和噪声控制，以及避免冷热不均和局部温度过低等问题。建议选择高效环保的空调产品，定期进行清洁和维护，保证空调系统的安全和正常运行。同时，为了避免影响员工的休息和饮食，空调的运行时间和温度控制需要进行合理的调配和设置。详情请参考《建筑节能设计标准》中有关食堂空调系统设计的规范条文。