速冻冷库的库温一般为-20℃～-35℃，主要用于食品、药品、药材、化工原料等物品的低温速冻。一般速冻冷库的要求是冷却后的食品应立即速冻；食品应在极短的时间内通过最大冰晶区；食品冻结后平均温度应在-18℃以下。

  一、速冻冷库快速冻结食品的原理：

       1、避免在细胞之间生成大的冰晶体。

       2、减少细胞内水份外析，解冻时汁液流失少。

       3、细胞组织内部浓缩溶质和食品组织，胶体以及各种成分相互接触的时间显著缩短，浓缩的危害性下降到最低程度。

       4、最大限度保持了食品原有的营养价值和色香味。

  二、速冻冷库的优势：

       1、速冻冷库保温板隔热性能好，能迅速到达设定温度，节省电费。

       2、速冻冷库采用先进的微电脑控制系统和先进的控制方法，液晶显示库内温度、开机时间、化箱时间、风机延时时间、报警指示和各项技术参数。操作简单，使用非常方便。

       3、制冷设备采用国际知名品牌，冷库质量有保证。

       4、冷库工程设计方案专业，符合技术规范的标准。

  三、速冻冷库设计特点：

       1、与时俱进，运用最先进的制冷技术和保温板制造技术。　　

       2、运用专业的工程设计，先进的生产工艺，严格的质保管理。　　

       3、库板厚度一般采用150mm~200mm的隔热库板，板材用优质聚氨脂保温材料填充压制，保温板双面为涂塑彩钢板或不锈钢板。彩钢板面加工成隐形槽，具有重量轻，强度高，隔热性能好, 耐腐蚀，抗老化等特性。该库板拼装简便快捷，是冷库保温隔热库体选择的最佳材料之一。

       4、冷库采用先进的微电脑智能控制系统和先进的控制方法，能液晶显示库内温度、开机时间、化箱时间、风机延时时间、报警指示和各项技术参数。操作简单，使用非常方便。　　

        5、冷库的主要设备和部件均选用高效知名品牌，压缩机的性能优越，高效超能，确保冷库的配置合理、运行平稳、保温性能好、低耗高能、品质卓越，这是关键要素。　

        6、冷库的外形尺寸、库温、机组的安放位置、库门的开启、库内的布置等等都完美设计并具人性化，并可根据用户的具体要求进行设计定做，最大程度满足用户的需要。