生物除臭主要是利用微生物进行除臭，通过微生物的生理代谢转化有气味的物质，从而有效分解和去除目标污染物，从而达到除臭的目的。

恶臭气体不仅对生态环境造成严重影响，而且对人体健康造成极大危害，会在中枢神经系统造成障碍和疾病，引发慢性病和急性疾病。杂环香料门槛低，气味强度大，令人不愉快，在生产和包装过程中容易逸出大量气味，容易对公司内部和周围的人造成身心上的不愉快。

该厂产生的废气浓度低，成分复杂，难以监控。国外早在20世纪50年代末就开始研究恶臭气体污染的治理，积累了丰富的理论知识和实践经验。在我国，恶臭气体污染的调查、检测和标准仅在20世纪80年代进行，而除臭技术的研究始于20世纪90年代。

各种恶臭气体处理方法的目的是通过物理、化学和生物作用改变恶臭气体的物质结构，消除恶臭。恶臭气体的常规常用处理方法包括燃烧法、氧化法、吸收法、吸附法、中和法和生物法等。

生物除臭是一种生物废气处理技术，它通过在生物过滤器中的生物填料上专门培养的微生物膜，利用生物方法对恶臭分子进行除臭。

当含有气体、液体和固体混合物的有毒、有害和恶臭的废气通过收集管道引入系统时，废气中的污染物通过培养由生长在生物填料上的高效微生物菌株形成的生物膜而被净化和降解。

这种生物膜一方面利用废气中的污染物作为营养物质生长繁殖；另一方面，废气中有毒有害的恶臭物质分解为简单的无机物，如CO2、H2O、H2SO4、硝酸等，无毒无害，从而达到除臭的目的。

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