食品工业原料广泛，制品种类繁多，排出废水的水量、水质差异很大。因此在生产过程中所产生的废水需要经过一系列处理才能保证不破坏自然环境。

食品工业废水处理的类型：

肉与肉制品工业、禽蛋加工业、水产品加工工业、制糖工业、水果蔬菜加工工业、粮食加工工业、淀粉工业、食用油脂工业、乳制品工业、含酒精饮料工业、无酒精饮料工业、调味品及添加剂工业。

食品工业废水的特性：

1、废水处理大小不一。

2、生产随季节变化，废水水质水量随季节变化。

3、食品工业废水中可生物降解成分多，均为自然有机物质，不含有毒物质，生物降解性好，其中，BOD5/COD比例高达0.84。

4、废水中含各种微生物，包括致病微生物，废水易腐败发臭。

5、高浓度废水多。

6、废水中氮、磷含量高的情况多。

食品工业废水处理除按水质特点进行适当预处理外，一般均宜采用生物处理。如对出水水质要求很高或因废水中有机物含量很高，可采用两级曝气池或两级生物滤池，或多级生物转盘或联合使用两种生物处理装置，也可采用厌氧-需氧串联的生物处理系统。

食品废水COD超标案例分析

项目地址：陕西省 宝鸡市 渭滨区 马营镇

工艺流程：原水→气浮机→水解酸化池（15m?）→好氧池（10m?）→沉淀池→出水

项目情况：

1）日处理量20m?/d.

2）生化池内均有弹性填料

3）出水COD：556 mg/L，需要降解到500mg/L以下。

项目问题：

a)  原水PH值5.6，偏酸性。

b)  好氧池曝气头损坏一个，溶解氧偏低，填料上面的生物膜发黑，脱落。

项目分析：

a）原水PH值偏酸性，PH值低于6，不利于微生物细菌的生长繁殖。

b）曝气头损坏一个，会导致好氧池DO(溶解氧)偏低，DO偏低，会影响到好氧池内好氧细菌的生长繁殖。

项目建议：

a)   在水解酸化池之前增加调节PH值的机器，调节PH值。

b)   修复好氧池损坏的曝气头，或者更改曝气方式，保持好氧池的溶解氧维持在2-4mg/l。

c)   好氧池补充复合菌种5kg，降解COD的同时，改善填料挂膜质量。

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