餐厅的陈列既要美观，又要实用，不能随便来，任选堆积如山，各种装饰用品因其就餐环境并无不同。具体讲，餐厅内的软装饰，如桌布、餐巾纸和窗帘等，应尽量选用较薄的化纤类材料，因为厚棉纺类织物，极易吸收食物气味而不易分散，不利于餐厅环境卫生；花卉能起到调节心理、美化环境的作用，但切忌色彩鲜艳，使人烦躁不安，影响食欲。例如，在昏暗的灯光下聚餐，如用红、蓝、近等深色花瓶，能使人感到沉稳。同样这些花，如果用儿子午餐，会显得热情奔放。

宴会上用白色、粉色等淡花色，会显得明亮耀眼，使人兴奋。瓶花和餐桌的形式也要和谐，长方形的桌子，瓶花插的宜形成三角形，而圆桌、瓶花插的宜形成圆形。

在餐厅应注意的基本是品尝美食，故不能使用浓香的品种，以免干扰食物的持久吸引力。餐厅的空间宜采用垂直绿化形式，在垂直空间上，挂挂或挂碳等形式以绿化装饰。灯具造型不要太繁琐，用方便实用的升降拉式灯具适当的Z有时也可以使用发光孔，通过柔和的光线，既限制了空间，又能获得亲切的光线感觉。

在隐蔽的角落里，最好能安排音箱，就餐时，及时播放柔和美妙的背景音乐，认为可以促进人体内消化酶的分泌，促进胃蠕动，有助于食物消化。餐饮装修其他软装饰，如书画、瓷盘、壁挂等，可根据餐厅的具体情况灵活安排；为了装饰环境，但不应因为这是厨客侵占主人而注意，以免餐厅显得杂乱无章。

就餐环境的色彩配置，对人们的就餐心理影响很大。总体来说，餐厅色彩宜以明快色调为主，最适合使用的是橙色和同色系的姊妹色。这两种颜色有刺激食欲的效果，它们不仅能给人以温暖的感觉，而且能培养就餐者的兴趣。

当整体颜色搭配时，还应注意地面色调的直深，墙面中间可用色调上，天花板色调浅，以增加灼热感。在不同的时间、季节和心理状态下，人们对色彩的感觉会有所变化，这时可以用灯光调节室内的色彩氛围，以达到有利于饮食的目的。

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