温度偏差是基准值的（合格）允许范围，比如说温度偏差值是100（±2）度，那么控制温度时，箱体温度在98-102℃都是允许的。而波动值是指在设定好基准值后，因为发散热量并不是均匀的，会在短时间为出现一定的波动，该波动的范围可能会大点，比如说是±5度；即温度会在95-105℃间波动。