海鲜气调保鲜冷库设计有哪些要求？
在对海鲜产品进行运输时,运输和储存海鲜产品要比存放一般的货品要困难一些,建造海鲜低温冷冻可以有效的延长存放在库内海鲜产品,可以保持海鲜产品原有的质量。 海鲜气调保鲜冷库的设计要求有哪些？ 因为海鲜产品的种类是有很多的,贮藏货品的温度也是不同的，一般的海鲜低温冷冻库中储存海鲜的时间是比较长的,温度设定为-15°C~-25°C的之间,储存在冷库中的货品需要根据您使用冷库的性质进行使用。 海鲜速冻库的温度设定为-30°C~-60°C,是存放在速冻库中,经过8~10小时的快速冷冻后,海鲜的基本中心温度可以达到-30°C,再进行转移到海鲜低温冷冻库里存放,可以根据其情况进行出售,来保证其产品的质量和口感。 在之前建造大型冷库的时候，一般性都会选择排管结构，这种排管结构，在运行的时候需要较长的时间，而且也没有备用的冷库可以进行化霜的一个处理，因此，排管周围就会出现结冰很厚的一个情况，这样就会导致制冷的效果受到
冷库的建设与节能设计（一）
冷库的建设与节能设计（一） 随着经济的发展和人们生活质量的提高，环境污染问题、能源紧张问题和食品安全问题越来越引起世界各国人民的关注。制冷行业发展的趋势是节能、环保和安全。有关资料表明我国冷库年耗电量130KW/年.m3，而国外发达国家仅为我们的一半左右，随着冷链物流业和其他应用领域的迅速发展，需要制冷服务的行业越来越广泛，这就越发突显了节能降耗的重要性，相对于制冷行业，节能降耗是当务之急。 要做一个合乎规范的成功的冷库工程，可能从土建开始，我们就需要配合用户，因为不是所有的冷库都经过设计院设计，有些用户就是自己找来建筑公司就进行施工，而建筑公司并不是专一的针对冷库建筑的，很多时候会按照土建的传统做法来施工，进而出现偏差。比如，目前的冷库建设过程中，屡屡会遇到地圈梁标高不
气调冷库设计需要配套安装预冷库的原因
调保鲜库技术之所以领先于传统的冷藏冷冻技术，实质上是在保鲜基础上增加气体成分调节，通过对贮藏环境中温度、湿度、二氧化碳、氧浓度和乙烯浓度等条件的控制，使库内果蔬处于休眠状态，从而更好保持果蔬的新鲜度和商品性，实现出库后仍保持原有品质。 气调冷库贮藏温度可与冷藏库贮藏温度相同，或稍高于冷藏的温度，以防止低温伤害。气调与低温相结合，保鲜效果（色泽、硬度等）比普通冷藏好，保鲜期明显延长。同时，果蔬在送入气调冷库贮藏之前需要进行的适当降温处理是搞好贮运保鲜的头一步，也是非常关键的一步。这就是大型气调冷库通常都需配套设计安装预冷库的原因。 果蔬采摘后带有大量的田间热，且有果蔬呼吸旺盛产生的呼吸热，如果不及时冷却，那果蔬的成熟衰老进程将在较高温度下加速。这样一来，果蔬贮运保鲜时间将大大缩减，甚至还会造成变质腐烂等极大影响商品价值和经济价值的严重后果。相关试验数据表明：如果苹果采摘后晚入库1天，将会缩短贮运期10~30天；如果巴梨采摘后2天预冷可贮藏120天，采摘后4天预
冷库设计的主要依据都有哪些?
在进行冷库安装工程建设项目时，对冷库的性质、用途、规模和生产能力等，应该作全面地了解。要熟悉冷库建设地点的地理区域、气象、水文、地质，水电和交通等各方面的条件，并以经过批准的设计任务书(即计划任务书)作为冷库设计的基本依据进行设计。 1．冷库的种类和用途冷库的种类很多，性质和用途也各有不同，多数是用来冷冻和贮存各类易腐食品的食品冷库。个别是低温贮存其他物品的专用冷库。 在食品冷库中，按照冷冻食品的种类及服务对象的不同，有渔业冷库、商业冷库和外贸冷库等。渔业冷库主要冷冻和贮存各种海、淡水鱼货及其他水产品。商业冷库主要冷冻和贮存猪肉和禽蛋等食品，外贸冷库主要贮存对外贸易的鱼，肉，禽蛋，蔬菜等各类食品。 渔业冷库和商业冷库，按照冷库担负的基本任务，有生产性冷库和分配性冷库两种。生产性冷库大都建于产区，其特点是有较大的冷加工能力；分配性冷库大都建于城市和港口，其特点是有较大的库容量。外贸冷库大都是分配性的中转性冷库。各类冷库是一个独立的生产单位，因而有些冷库是一个独立的食品冷加工工厂。但是，为了有利于生产，大多数冷库是冷库安装工程建设
冷库温度设计标准与依据
在我国冷库设计项目中,从安装到施工、从科研到生产、管理都已积累了一定的经验,冷库建设规范和各系统的冷库管理办法也已各自形成。但是目前对冷库的温度标准,还只是按产品的分类定一个设计温度,如冻鱼冷藏间,不论大小冷库均采用-18℃,尚无温度的等级标准,因此在冷库建设中存在不少问题。 1．标准 一2—15℃，温差(温度波动幅度)小于±O．5oC，最低降温极值一5℃。 2．依据 ①ZBJ73043--90国家商业组合冷库设计标准：ZKl00G即公称容积为lOOm2的高温冷库。 ②用途：微型库主要用于保鲜各种水果和蔬菜，对于某些耐低温的果蔬，如葡萄、柿子等，一2℃的最低库温，显然不便控制其最佳贮温，因为贮藏果蔬通常都是有包装的，而包装内外温差常在0．3～0．8℃，而耐低温的果蔬通常对低温也不敏感，也就是说不易产生冷害。新保鲜技术要求，在果蔬不受冷害或冻害的情况下温度越低越好。对低温又特别敏感，控制温度过低则易产生冷害。当然，在冷库设计管理中高温总是比低温好控制。