冷库的建设与节能设计（一）
冷库的建设与节能设计（一） 随着经济的发展和人们生活质量的提高，环境污染问题、能源紧张问题和食品安全问题越来越引起世界各国人民的关注。制冷行业发展的趋势是节能、环保和安全。有关资料表明我国冷库年耗电量130KW/年.m3，而国外发达国家仅为我们的一半左右，随着冷链物流业和其他应用领域的迅速发展，需要制冷服务的行业越来越广泛，这就越发突显了节能降耗的重要性，相对于制冷行业，节能降耗是当务之急。 要做一个合乎规范的成功的冷库工程，可能从土建开始，我们就需要配合用户，因为不是所有的冷库都经过设计院设计，有些用户就是自己找来建筑公司就进行施工，而建筑公司并不是专一的针对冷库建筑的，很多时候会按照土建的传统做法来施工，进而出现偏差。比如，目前的冷库建设过程中，屡屡会遇到地圈梁标高不
冷库设计的主要依据都有哪些?
在进行冷库安装工程建设项目时，对冷库的性质、用途、规模和生产能力等，应该作全面地了解。要熟悉冷库建设地点的地理区域、气象、水文、地质，水电和交通等各方面的条件，并以经过批准的设计任务书(即计划任务书)作为冷库设计的基本依据进行设计。 1．冷库的种类和用途冷库的种类很多，性质和用途也各有不同，多数是用来冷冻和贮存各类易腐食品的食品冷库。个别是低温贮存其他物品的专用冷库。 在食品冷库中，按照冷冻食品的种类及服务对象的不同，有渔业冷库、商业冷库和外贸冷库等。渔业冷库主要冷冻和贮存各种海、淡水鱼货及其他水产品。商业冷库主要冷冻和贮存猪肉和禽蛋等食品，外贸冷库主要贮存对外贸易的鱼，肉，禽蛋，蔬菜等各类食品。 渔业冷库和商业冷库，按照冷库担负的基本任务，有生产性冷库和分配性冷库两种。生产性冷库大都建于产区，其特点是有较大的冷加工能力；分配性冷库大都建于城市和港口，其特点是有较大的库容量。外贸冷库大都是分配性的中转性冷库。各类冷库是一个独立的生产单位，因而有些冷库是一个独立的食品冷加工工厂。但是，为了有利于生产，大多数冷库是冷库安装工程建设
冷库温度设计标准与依据
在我国冷库设计项目中,从安装到施工、从科研到生产、管理都已积累了一定的经验,冷库建设规范和各系统的冷库管理办法也已各自形成。但是目前对冷库的温度标准,还只是按产品的分类定一个设计温度,如冻鱼冷藏间,不论大小冷库均采用-18℃,尚无温度的等级标准,因此在冷库建设中存在不少问题。 1．标准 一2—15℃，温差(温度波动幅度)小于±O．5oC，最低降温极值一5℃。 2．依据 ①ZBJ73043--90国家商业组合冷库设计标准：ZKl00G即公称容积为lOOm2的高温冷库。 ②用途：微型库主要用于保鲜各种水果和蔬菜，对于某些耐低温的果蔬，如葡萄、柿子等，一2℃的最低库温，显然不便控制其最佳贮温，因为贮藏果蔬通常都是有包装的，而包装内外温差常在0．3～0．8℃，而耐低温的果蔬通常对低温也不敏感，也就是说不易产生冷害。新保鲜技术要求，在果蔬不受冷害或冻害的情况下温度越低越好。对低温又特别敏感，控制温度过低则易产生冷害。当然，在冷库设计管理中高温总是比低温好控制。
