中式餐厅设计室内设备标准
在中式餐厅设计过程中，所有的设备都应满足耐用性，并确保在正常使用的条件下不会受损。所有新添和替换的同食物或餐具相关的设备都应经美国标准协会认证。如缺乏卫生认证，一些特殊的设备引进应经当地执行机构批准。用于制作餐具的材料或与食物直接接触的材料必须禁止有害物质、颜色或气味进入到食物之内。在正常使用情况下，应满足安全、耐用、防腐蚀、非吸收、耐磨、易清洗等特征。洗手盆：据北京装饰公司专家所了解，1996年1月1日之后成立的或改建的从事非包装类食品售卖的食品经营机构都应该在食品制作区及其之外的洗浴区配备专门洗手盆。洗手设备在数量和方便性上应满足一定的要求．并保持整洁，供店内员工随时使用。手盆应安装混合水龙头，并确保在15秒钟之内供应最少100华氏温度的热水。设备附近应供应洗手清洁剂及一次性使用的卫生毛巾或热气吹风机。 食品准备清洗池：在中式餐厅设计中，其食品经营机构在食品制作区应配备独立的清洗池用于清洗、冲洗、浸泡或解冻原料。清洗池内应设有整体滴净板，最小规格18x18x12(英寸)。同样规格的操作台可代替滴净板。清洗池排水应经由空气隙流向地面