近年随着快递行业的发展，冷链也进入了大家的视野，作为冷链配送中十分重要的冷库，你又是否足够了解呢？根据结构、使用性质、库温、储藏物品的不同冷库也分为许多不同的类型。

一般我们用储藏物品来称呼冷库，如药品冷库、食品冷库、水果冷库、蔬菜冷库、茶叶冷库等。那么在冷链中我们用的最多的是哪种冷库呢？答案就是速冻冷库。

速冻冷库在食品、药品、药材、化工原料等物品上都有广泛的运用。速冻库的库温一般在－35～－40℃，进行速冻后的物料长时间的储存使用。

很多食品如冰淇淋、海鲜等需要在-25℃库温下保存才不会变质，如冰淇淋储藏时达不到-25℃，它的香味就没有了；海鲜食品的鲜味和口感就差多了。

对于速冻冷库我们要注意以下三点：

1、防止建筑结构冻融循环、冻酥、冻臌。

2、保护地坪，防止冻臌和损坏。

3、速冻库是用隔热材料做成，具有怕水、怕潮、怕热气、怕跑冷特性，要把好冰、霜、水、门、灯五关。